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[틴틴 경제] 요즘 달걀·식용유가 왜 부족한가요
12일 인천국제공항에서 농림축산식품부 공무원들이 미국산 계란 샘플을 검사하고 있다. [사진 김상선 기자]Q. 얼마전 신문에서 미국산 하얀 달걀을 처음으로 국내에 수입해왔다는 기사를
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미국산 흰 달걀 21일부터 식탁에, 한 판에 8990원
14일 오전 9시 인천국제공항에 도착한 대한항공 화물기에는 철제 팰릿에 포장된 미국산 달걀 100t(약 164만 개)이 실려 있었다. 이날 오후 11시에도 시카고에서 출발한 아시
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[이택희의 맛따라기] 순대 역사를 새로 쓴다…『순대실록』 책 내는 육경희 사장
대학로 ‘순대실록’이 개발한 대표 메뉴 ‘순대스테이크’(1만4000원)는 구운 다음 데운 철판접시에 담아 상에 나가면 칼로 잘라서 먹는다.돼지고기·양파·찹쌀·양배추·대파·검은콩·당
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AI 확산에 계란값 폭등…내년 9월까지 힘들다
[사진 중앙DB]계란 값이 하늘 높은 줄 모르고 치솟고 있다. 관계자들은 '계란 품귀' 현상에 우려를 표하는 상황이다.최근 주요 대형 마트에서는 계란 값을 연이어 올리고 있다. 롯
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계란 대란 직격탄, 빵값도 들썩인다
제빵·제과 업계에 비상이 걸렸다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 계란 품귀 현상이 이어지면서다. 20일 제빵업계에 따르면 현재 달걀 수급은 빵 생산량에 겨우 맞출 정도다. 평상시
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[TONG] “쌀·연탄·라면 화환… 80개국 해외팬도 동참합니다” 드리미 노승구 대표 인터뷰
by 유지예·이정연 콘서트, 팬 미팅, 제작 발표회 등에 꼭 빠지지 않는 것이 있다. 바로 팬들이 보내는 축하 화환이다. 이런 화환은 쌀·라면·연탄 등의 물품을 동반하는 것이 대부
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대구 집단 식중독 의심 사고 잇따라
대구 달서구에 있는 유치원 두 곳에서 집단 식중독 의심 사고가 잇따랐다.지난 21일 달서구 A유치원에서 점심으로 급식을 먹은 원아 29명이 설사·복통 등 식중독 의심 증세를 보여
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군 장병 급식 배추김치에서 30㎝ 칼, 개구리 사체 나와
[사진 중앙포토]군 장병들이 먹는 음식에서 매년 이물질이 발견돼 불량 급식 조달업체를 제재해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 26일 육군군수사령부에 따르면 지난 2012년부터 올
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[통신원 리포트] 뉴욕 쿠바인과의 대화-쿠바혁명은 왜 실패했을까
아직도 이상과 현실 사이의 간극에서 고통 느껴… 지혜롭게 몰락한 쿠바에 아직 희망은 있다! 쿠바가 반 세기 동안 숭상했던 ‘혁명’의 수치스러운 패배다. 혁명은 무엇인가? 이제는 누
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“우유 유통기한 사흘 남았어요”…냉장고 앱, 거 똘똘하네
서울 서대문구에서 자취를 하는 회사원 정우정(26·여)씨는 최근 유행하는 ‘냉장고 파먹기’에 도전 중이다. 일정 기간 동안 식재료를 따로 사지 않고 냉장고 안에 쌓여 있는 식재료만
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닭·생선 씻을 때 채소·과일에 물 튀지 않게 하세요
때 이른 고온현상과 큰 일교차로 음식관리에 더 신경써야 할 때다. 특히 여름 계절 음식인 냉면, 콩국수 등에 사용되는 육수, 콩국은 병원성 대장균 등 세균이 자라기에 충분한 영양분
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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[건강한 당신] 냉동실서도 세균 살아요, 한 달 지나면 아까워도 버리세요
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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밥한지 3주후에도 찰기 흐르는 밥으로 먹으려면
JTBC의 ‘냉장고를 부탁해’가 인기몰이를 하고 있다. 유명인의 냉장고를 그대로 옮겨와 자투리 식재료로 요리하는 프로그램이다. 놀라운 것은 냉장고 안에서 묵은 재료가 발견될 때다.
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[사회] 위생불량 계란ㆍ떡볶이 쓴 양심불량 무더기 적발
위생이 불량하고 출처가 불분명한 불법 계란으로 케잌을 만든 업체 등이 무더기로 적발됐다.식품의약품안전처는 전국의 계란ㆍ떡볶이 떡 가공업체 542곳을 집중 점검한 결과 식품위생법을
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[목요일에 맛나요] 탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살.지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런
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순대·떡볶이 업체 HACCP 받아야
앞으로 순대·떡볶이떡을 만드는 업체는 식품안전관리인증(HACCP·해썹)을 받아야 한다. 해썹은 식품을 생산하기에 적절한 위생 설비와 시스템을 갖춘 업체에게 정부가 내주는 증명서다.
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[사회] '국민간식' 순대·떡볶이떡 제조업체, 식품안전관리인증(해썹) 의무화…2016·17년에 순차 적용
앞으로 순대·떡볶이떡을 만드는 업체는 식품안전관리인증(HACCP·해썹)을 받아야 한다. 해썹은 식품을 생산하기에 적절한 위생 설비와 시스템을 갖춘 업체에게 정부가 내주는 인증서다.
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[사회] 끊이지 않는 불량급식…학교급식 납품업체 특별단속
중국산과 국산 고춧가루를 섞어 김치를 만든 다음 국산이라고 속여 판 A업체. 제조날짜도 유통기한도 없는 젓갈을 쓴 B업체. 폐기해야 할 오염된 계란을 가져다가 빵을 구워낸 C공장.
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탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살.지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런
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“트랜스지방 추방” 쿠머로우 박사 60년 집념 통했다
쿠머로우미국 식품업계에서 인공 트랜스지방이 퇴출된다. 미 식품의약국(FDA)은 16일(현지시간) 트랜스지방을 만들어내는 부분경화유(PHO)를 ‘일반적으로 안전하다고 인정되는’ 식품
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[이야기가 있는 음식] 라멘, 후루룩 일본의 소울푸드가 된 중국 국수
영화 ‘남극의 셰프’ 중에서 일본의 여러 지역 라멘 중에서도 가장 진한 맛을 내는 건 하카타 라멘이다. 돼지 뼈를 오래 끓여 색깔이 하얗다. 맛은 진하고 담백하다. [김경록 기자]
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냉장실 여유 공간 30% 넘어야 식품 신선도 유지
최근 JTBC의 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에서 가수 션이 정리·정돈이 잘된 냉장고를 공개해 관심을 모았다. 공개된 냉장고 안은 식재료의 용도와 종류에 따라 밀폐용기에 넣어져
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여름철 냉장고 정리법
최근 JTBC의 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에서 가수 션이 정리·정돈이 잘된 냉장고를 공개해 관심을 모았다. 공개된 냉장고 안은 식재료의 용도와 종류에 따라 밀폐용기에 넣어